Ingrédients pour 10 personnes

- 1 kg de viande de bœuf hachée

- 50 g de chapelure

- 2 œufs

- 30 g de marinade kebab Côte Ouest

- 600 g d’eau

- 25 g de fond brun concentré Côte Ouest

- 30 g de préparation aromatique pour couscous Côte Ouest

- Roux brun Côte Ouest

- 1 kg de légumes pour couscous surgelés

- 450 g de trio de céréales printanier Côte Ouest

- Poivre noir moulu Côte Ouest

- Sel

Préparation

Réaliser la farce à burger en mélangeant la viande de bœuf hachée, la chapelure, l’eau, les œufs et la marinade kebab. Former des burgers de 120 g environ. 

Réaliser un bouillon avec l’eau, le fond brun concentré et la préparation aromatique pour couscous, puis y faire cuire les légumes. En fin de cuisson, rectifier la liaison au roux brun et l’assaisonnement.

Cuire les burgers au four en chaleur sèche à 180°C.  Réhydrater le trio de céréales.