Plats viandes

Burger de boeuf à l'orientale

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 10 personnes

- 1 kg de viande de bœuf hachée


- 50 g de chapelure


- 2 œufs


- 30 g de marinade kebab Côte Ouest


- 600 g d’eau


- 25 g de fond brun concentré Côte Ouest


- 30 g de préparation aromatique pour couscous Côte Ouest


- Roux brun Côte Ouest


- 1 kg de légumes pour couscous surgelés


- 450 g de trio de céréales printanier Côte Ouest


- Poivre noir moulu Côte Ouest


- Sel

Préparation

Réaliser la farce à burger en mélangeant la viande de bœuf hachée, la chapelure, l’eau, les œufs et la marinade kebab. Former des burgers de 120 g environ. 

Réaliser un bouillon avec l’eau, le fond brun concentré et la préparation aromatique pour couscous, puis y faire cuire les légumes. En fin de cuisson, rectifier la liaison au roux brun et l’assaisonnement.

Cuire les burgers au four en chaleur sèche à 180°C.  Réhydrater le trio de céréales.

Produit(s) lié(s) à la recette

4381 - Trio De Céréales Printanier

Une préparation idéale à base de blé, d'orge, de riz et de légumes. A servir en accompagnement chaud pour une viande blanche ou un poisson, mais également une excellente base pour un...

4839 - Assaisonnement Kebab

Parfait pour assaisonner vos émincés de boeuf ou de volaille façon kebab.

4224 - Fond Brun Concentré

Les jus, fonds et fumets déshydratés sont deux fois plus concentrés que les produits standards, en privilégiant les ingrédients nobles et en offrant ainsi un rendement exceptionnel et une...

1328 - Préparation Aromatique Pour Couscous

Parfait pour réaliser un bouillon de couscous ou pour aromatiser la cuisson d'un navarin de poulet ou de boeuf.

4212 - Roux Brun

Très bonne base liante pour vos sauces, fumets, bouillons et potages. Apporte une couleur brune appétissante à vos recettes mijotées à lier.

7102 - Poivre Noir Moulu

Ce poivre piquant amènera du caractère aux viandes rouges, gibiers et sauces.
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