Côte Ouest - Selectal / Catalogue / Bases culinaires / Les Coeurs de saveur / 4224 - Fond Brun Concentré
Bases culinaires
Réf 4224
Fond brun concentré
Les jus, fonds et fumets déshydratés sont deux fois plus concentrés que les produits standards, en privilégiant les ingrédients nobles et en offrant ainsi un rendement exceptionnel et une saveur riche, très appréciée des professionnels !
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| Poids | 500 g |
| Conditionnement | Boîte |
| Rendement | 20 à 40 litres |
Avantages
- Sans additifs
- Sans huile de palme ajoutée
- Sans colorants
- Sans conservateurs
- Sans matières grasses hydrogénées
Préparation
| Produit (pour base de sauce) | Eau |
|---|---|
| 25 g | 1 litre |
Préparation alternative
| Produit (en complément de cuisson) | Eau |
|---|---|
| 12.5 g | 1 litre |
Suggestion de produits
Elaborée à partir de vin rouge, cette sauce se prête tout particulièrement à l'accompagnement des gibiers et des viandes de caractère.
5923 - Marinade aux épices chaudes
