Côte Ouest - Selectal / Catalogue / Bases culinaires / Les Coeurs de saveur / 4224 - Fond Brun Concentré

Bases culinaires

Réf 4224

Fond brun concentré

Les jus, fonds et fumets déshydratés sont deux fois plus concentrés que les produits standards, en privilégiant les ingrédients nobles et en offrant ainsi un rendement exceptionnel et une saveur riche, très appréciée des professionnels !

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Caractéristiques

Poids 500 g
Conditionnement Boîte
Rendement 20 à 40 litres

Avantages

  • Sans additifs
  • Sans huile de palme ajoutée
  • Sans colorants
  • Sans conservateurs
  • Sans matières grasses hydrogénées

Préparation

Produit (pour base de sauce)Eau
25 g1 litre

Préparation alternative

Produit (en complément de cuisson)Eau
12.5 g1 litre

Suggestion de produits

S656 - Sauce Cepes

Parfait pour accompagner les viandes blanches ou rouges, rôtis, grillades et volailles. Idéal également pour napper une escalope de dinde !

5914 - Marinade Chimichurri

Cette marinade apporte du visuel et permet de relever le goût de vos plats (viandes, poissons, légumes) et ne nécessite aucun ajout de matière grasse. Dosage indicatif : 8 à 10%.

S987 - Marinade tomate basilic citron

Les préparations pour marinades apportent visuel et saveur à de nombreuses recettes : viandes, poissons, mais aussi légumes.
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