Bases culinaires
Réf 4207
Fumet de crustacés
Préparation déshydratée
Parfait pour pocher un poisson ou des crustacés, corser un riz, parfumer une cuisson ou élaborer une sauce.
Télécharger la fiche techniqueCaractéristiques
| Poids | 1 kg |
| Conditionnement | Boîte |
| Rendement | 20 litres |
Avantages
- Avec 9 % de crustacés
Préparation
| Produit | Eau | Fumet |
|---|---|---|
| 50 g | 1 L | 1 L |
| 1 kg | 20 L | 20 L |
Suggestion de produits
Composée de cèpes, de bolets jaunes et de boletus luteus, cette sauce se mariera avec toutes vos viandes (blanches, canard...) et pourra également être servie simplement avec des pâtes.
Cette sauce sucrée-salée à l'orange sera délicieuse en accompagnement de vos viandes de canard.
