Côte Ouest - Selectal / Catalogue / Plats / Purées de légumes / 1305 - Puree Aux Legumes Anciens Et Au Beurre
Plats
Réf 1305
Purée aux légumes anciens et au beurre
Préparation déshydratée
Une variation gourmande d'une purée traditionnelle : sur une base de pommes de terres, des légumes anciens apportent leur touche d'originalité et de saveur : panais, potiron, topinambour et rutagaba composent 12% de cette purée.
Télécharger la fiche techniqueCaractéristiques
| Poids | 5 kg |
| Conditionnement | Sac |
| Rendement | 120 à 150 portions |
Préparation
| Produit | Eau | Produit reconstitué |
|---|---|---|
| 200 g | 1 litre | Environ 5 portions |
| 5 kg | 25 litres | 120 à 150 portions |
Astuces du chef
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