Plats

Réf 4881

Dahl de lentilles corail et riz

Préparation déshydratée

Misez sur la tendance végétarienne en proposant cette préparation en plat unique ! Composé de près de 50 % de lentilles corail, de 20 % de riz, de lait de coco et de curry, ce classique de la cuisine indienne est source de protéines. Son goût doux et équilibré aux notes chaudes sera apprécié des petits et des grands. Ce dahl pourra également être proposé en accompagnement de poisson ou de volaille.

Caractéristiques

Poids 5 kg
Conditionnement Sac
Rendement 130 portions

Avantages

  • Parfait pour un menu végétarien
  • Permet de varier vos menus
  • Source de protéines : une portion de 120 g contient 6,6 g de protéines

Préparation

ProduitEauHuileProduit reconstitué
1 kg2 litres100 ml25 portions d'environ 120 g
5 kg10 litres500 ml130 portions d'environs 120 g

Cuisson en sauteuse

Cuisson au four départ à chaud

Cuisson au four départ à froid

Porter à ébullition

l'eau et l'huile. Ajouter le mélange, couvrir et laisse bouillir à feu doux pendant 10 minutes. Servir.

Verser en bac gastronomique

la préparation avec l'eau bouillante et l'huile, sans couvrir.

Cuire au four

en chaleur sèche et non couvert à 160°C pendant 20 à 25 minutes. Servir.

Verser en bac gastronomique

la préparation avec l'eau et l'huile, sans couvrir.

Cuire au four

en chaleur sèche et non couvert à 160°C pendant 40 minutes. Servir.

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