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Plats
Réf 3896
Riz Basmati à l'indienne Bio
Emmenez vos convives en voyage avec cet accompagnement complet Bio ! Epices, légumes et condiments apportent une signature gustative originale à un riz basmatti. Des marquants de poivron rouge et vert et de coriandre relèvent le visuel. Idéal pour accompagner un émincé de volaille au curry ou du poisson. Cuisson en sauteuse ou au four, départ à chaud ou à froid.
Télécharger la fiche techniqueCaractéristiques
| Poids | 5 kg |
| Conditionnement | Sac |
| Rendement | 120 portions (d’env. 130 g) |
Avantages
- Visuel appétissant et qualitatif
- Très peu salé, le chef pourra rectifier selon son goût
- Une suggestion originale pour des menus Bio gourmands
Préparation
| Dosage | Produit | Eau | Huile BIO |
|---|---|---|---|
| Pour un sac | 5 kg de mélange | 10 litres | 500 ml |
| Pour un bac GN1/1 6cm | 1 kg de mélange | 2 litres | 100 ml |
Astuces du chef
Pour plus de saveur, le chef pourra ajouter un bouillon de légumes à l’eau de cuisson
Suggestion de produits
Originaires de Sardaigne, ces petites pâtes traditionnelles sont fabriquées artisanalement à partir de semoule de blé dur travaillée en petites billes, puis toastées au four.
Ce procédé unique...
Idéal comme plat principal en nappant les quenelles d'une sauce onctueuse. A proposer également en garniture de bouchées à la reine ou gratinée au four avec du fromage râpé.
