Plats

Réf 4389

Multicéréales façon pesto

Préparation déshydratée

Un mélange de céréales composé d'orge, de blé, d'avoine et de lentille, complété par des graines de lin. Une savoureuse aromatique façon pesto fait de cette préparation un produit transversal et apprécié du plus grand nombre ! A servir en accompagnement chaud pour une viande blanche ou un poisson, mais également une excellente base pour un taboulé à personnaliser selon le choix du chef.

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Caractéristiques

Poids 5,5 kg
Conditionnement Sac
Rendement 120 portions

Avantages

  • Mise en oeuvre à chaud ou à froid
  • Sans glutamate
  • Sans conservateur
  • Aucun ajout nécessaire sauf eau et huile

Préparation

ProduitEauHuileProduit reconstitué
5,5 kg 9 litres500 g5 gastro soit 120 portions

Mise en oeuvre à chaud

Mise en oeuvre à froid

Verser en bac gastronomique

1100 g de préparation avec 100 g d'huile et recouvrir de 1,8 L d'eau chaude à 80°C. Maintenir à chaud 30 minutes et égrener.

Verser dans un saladier

1100 g de préparation avec 100 g d'huile. Recouvrir avec 1,8 L d'eau froide.

Placer au froid

minimum 2 heures. Egrener et servir.

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