Côte Ouest - Selectal / Catalogue / Ingrédients / Œufs déshydratés / 1527 - Jaune D'oeuf

Ingrédients

Réf 1527

Jaune d'oeuf déshydraté

Un produit très pratique grâce à sa longue conservation et la possibilité d'utiliser uniquement la quantité nécessaire pour une recette. Idéal pour réaliser des mayonnaises, sauces, sabayons, des pâtisseries...

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Caractéristiques

Poids 600 g
Conditionnement Boîte
Rendement 68 jaunes

Avantages

  • Longue conservation
  • Facilité d'utilisation
  • Qualité constante

Préparation

ProduitEauJaune d'oeuf liquide
440 g560 g1 kg

Suggestion de produits

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Très bonne base liante pour vos sauces, fumets, bouillons et potages. Vous pouvez également l'utiliser pour lier des recettes mijotées.

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A utiliser dans toutes les préparations à base de vin blanc : idéal dans une sauce !

4344 - Stabilisant Neutre Pour Sauce Et Vinaigrette

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