Fiche produit

Ingrédients

Réf 42116

Roux blanc

Très bonne base liante pour vos sauces, fumets, bouillons et potages. Vous pouvez également l'utiliser pour lier des recettes mijotées.

Télécharger la fiche technique

Poids	15 kg
Conditionnement	Seau

Produit	Sauce à lier
100 g	1 L
15 kg	150 L

Produit	Potage à lier
70 g	1 L
15 kg	187,5 L

A utiliser dans toutes les préparations à base de vin blanc : idéal dans une sauce !

A utiliser pour lier une émulsion instable, type vinaigrette. Permet d'alléger une vinaigrette en substituant jusqu'à 50 % de l'huile par de l'eau.

A utiliser dans toutes les préparations à base de vin blanc : idéal dans une sauce !

Notre offre pour la restauration d’entreprise et traditionnelle

Notre offre pour la restauration scolaire

Notre offre pour les Établissements de santé