Ingrédients

Réf 1190

Structurgel

Très pratique grâce à une dissolution à température ambiante, ce gélifiant apporte en toute simplicité une texture gélifiée à vos préparations. Il permet d’obtenir une consistance adaptée à vos besoins en faisant varier son dosage : mousse, gelée, aspic, manger mains… Avec une couleur et un goût neutre, il se fond parfaitement à vos préparations salées et sucrées. Le Structurgel est un gélifiant réversible, spécialement élaboré pour ne pas faire de mousse lors de sa mise en oeuvre.

Caractéristiques

Avantages

• Dissolution instantanée à température ambiante
• Gélifiant réversible
• N'altère pas le goût des aliments
• Dosage flexible en fonction de la texture souhaitée

Préparation