Côte Ouest - Selectal / Catalogue / Ingrédients / Épaississants / 4918 - Epaississant à la fibre de lin

Ingrédients

Réf 4918

Epaississant à la fibre de lin

Epaississant

En remplacement de la gomme de Xanthane, optez pour notre épaississant naturel à la fibre de lin. Utilisable à froid ou à chaud dans de nombreuses applications sucrées et salées, la fibre de lin possède des caractéristiques épaississantes et liantes importantes. Riche en fibres, protéines, vitamines et minéraux, cet épaississant produit uniquement à partir de graines de lin contribue à une alimentation plus saine et plus respectueuse de l’environnement.

Télécharger la fiche technique

Caractéristiques

Poids 350 g
Conditionnement Boîte
Rendement En remplacement de la gomme de xanthane, mettre 2.5 fois le poids de xanthane.

Avantages

  • Neutralité gustative
  • Bonne stabilité du produit épaissi
  • Utilisation à chaud comme à froid

Suggestion de produits

4290 - Bechamel A Froid

Préparation complète à réhydrater simplement à l’eau. Idéal pour garnissage de roulés, feuilletés, bouchées, croque-monsieurs, toasts, tourtes…

42116 - Roux Blanc

Très bonne base liante pour vos sauces, fumets, bouillons et potages. Vous pouvez également l'utiliser pour lier des recettes mijotées.

S871 - Pomme Poudre

Un ingrédient naturel, idéal pour épaissir une compote de pommes, de fruits ou une purée de fruits.
Notre offre pour la restauration d’entreprise et traditionnelle

 

Notre offre pour la restauration scolaire

 

Notre offre pour les Établissements de santé

 

Besoin d’un conseil,
une question ?

Toutes les coordonnées pour nous contacter