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Bases culinaires
Réf S558
Select fumet de crustacés
Les fonds et fumets en pâte permettent une diffusion optimale des notes aromatiques ainsi qu’une dissolution immédiate dans les préparations. Ils peuvent s’utiliser comme base de cuisson ou de sauce, ou pour corser une recette. Les formulations Select glaces privilégient les matières nobles (jus de cuisson, viande et extrait de viande…) et sont réalisées dans une démarche de naturalité optimale du produit.
Télécharger la fiche techniqueCaractéristiques
| Poids | 500 g |
| Conditionnement | Pot |
| Rendement | 10 litres |
Avantages
- Sans huile de palme
- Sans colorants
- Sans exhausteurs de goût
Préparation
| Produit (pour base de sauce) | Eau |
|---|---|
| 50 g | 1 litre |
Préparation alternative
| Produit (pour base de cuisson) | Eau |
|---|---|
| 25 g | 1 litre |
Suggestion de produits
Une sauce riche et veloutée qui accompagnera parfaitement les poissons grillés ou pochés, les crustacés ou encore les viandes de volaille.
