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Bases culinaires

Réf 4954

Marinade Asiatique façon Tataki

La marinade Asiatique façon Tataki promet une explosion de saveurs en bouche et s’inspire des traditions culinaires asiatiques. Composée principalement de sauce soja, graines de sésame, gingembre et combava, cette préparation est parfaite pour mariner vos viandes rouges, vos poissons crus ou légèrement saisis, vos légumes ou plats à connotation asiatique.

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Caractéristiques

Poids 1 kg
Conditionnement Doy pack
Rendement dosage 8 à 10% par kg

Avantages

  • Sans huile de palme
  • Mise en œuvre aisée

Astuces du chef

Combinée à nos graines de sésame blanches et noires en topping, la marinade Asiatique façon Tataki apportera un visuel appétissant à toutes vos préparations !

Suggestion de produits

4754 - Marmite de fumet de poissons

Idéal pour composer des sauces fines, des soupes, des bisques ou des risottos aux saveurs marines. Il relève vos jus de cuisson et donne du relief aux poissons, crustacés ou légumes braisés.

4752 - Marmite de fond blanc de volaille

La base idéale pour relever des sauces claires, des veloutés ou des crèmes. Elle apporte rondeur et subtilité aux préparations à base de volaille, poissons ou légumes braisés.

S841 - Fond De Volaille

Un fond idéal pour apporter ses notes rondes aux fricassées de volaille, aux féculents et ou à des légumes braisés. Parfait pour réaliser un velouté de volaille ou une sauce crémeuse.
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