Bases culinaires
Réf S841
Fond de volaille
Préparation déshydratée
Un fond idéal pour apporter ses notes rondes aux fricassées de volaille, aux féculents et ou à des légumes braisés. Parfait pour réaliser un velouté de volaille ou une sauce crémeuse.
Télécharger la fiche techniqueCaractéristiques
| Poids | 1 kg |
| Conditionnement | Boîte |
| Rendement | 20 litres |
Avantages
- Sans huile de palme
- Sans glutamate
- Sans matière grasse hydrogénée
- Teneur en sel optimisée
- Dispersion à chaud et à froid
Préparation
| Produit | Eau | Fond de volaille |
|---|---|---|
| 50 g | 1 L | 1 L |
| 1 kg | 20 L | 20 L |
Astuces du chef
Idéal pour le braisage des volailles. A ajouter en début de cuisson avec oignons, échalotes et carottes.
Suggestion de produits
Une sauce au bon goût de champignons, parfaite pour napper vos viandes blanches et rouges ou pour accompagner des pâtes et poissons.
Cette sauce sucrée-salée à l'orange sera délicieuse en accompagnement de vos viandes de canard.
