Bases culinaires

Réf S841

Fond de volaille

Préparation déshydratée

Un fond idéal pour apporter ses notes rondes aux fricassées de volaille, aux féculents et ou à des légumes braisés. Parfait pour réaliser un velouté de volaille ou une sauce crémeuse.

Télécharger la fiche technique

Caractéristiques

Poids 1 kg
Conditionnement Boîte
Rendement 20 litres

Avantages

  • Sans huile de palme
  • Sans glutamate
  • Sans matière grasse hydrogénée
  • Teneur en sel optimisée
  • Dispersion à chaud et à froid

Préparation

ProduitEauFond de volaille
50 g1 L1 L
1 kg20 L20 L

Astuces du chef

Idéal pour le braisage des volailles. A ajouter en début de cuisson avec oignons, échalotes et carottes.

Suggestion de produits

3830 - Bouillon De Volaille Bio

Idéal en base de cuisson pour renforcer l’arôme des légumes ou du riz, pour allonger vos potages, ou pour souligner une note volaille dans vos recettes.

4835 - Assaisonnement Guardian

Les assaisonnements semi liquides réalisés sur une base d’émulsion sont des ingrédients polyvalents pour rehausser ou confectionner vos sauces, pour mouiller vos viandes, émincés et...

4299 - Sauce Madere

Une sauce parfaite pour accompagner un jambon cuit ou une viande braisée !
Notre offre pour la restauration d’entreprise et traditionnelle
Notre offre pour la restauration scolaire
Notre offre pour les Établissements de santé

Besoin d’un conseil,
une question ?

Toutes les coordonnées pour nous contacter