Côte Ouest - Selectal / Catalogue / Bases culinaires / Les concentrés liquides / 4754 - Marmite de fumet de poissons
Bases culinaires
Réf 4754
Marmite de fumet de poissons
Concentré liquide
Idéal pour composer des sauces fines, des soupes, des bisques ou des risottos aux saveurs marines. Il relève vos jus de cuisson et donne du relief aux poissons, crustacés ou légumes braisés.
Télécharger la fiche techniqueCaractéristiques
| Poids | 1 kg |
| Conditionnement | Flacon squeeze |
| Rendement | 25 à 50 litres |
Avantages
- Sans colorant, sans glutamate
- Arômes naturels
- Facilité de dosage
- Dissolution à froid ou à chaud sans grumeaux
- Matières nobles de poissons - 17%
- Longue conservation à température ambiante
Préparation
| Produit | Eau | Marmite de fumet de poissons |
|---|---|---|
| 40 g | 1 L | 1 L |
| 1 kg | 25 L | 25 L |
Préparation alternative
| Produit | Eau | Marmite de fumet de poissons |
|---|---|---|
| 20 g | 1 L | 1 L |
| 1 kg | 50 L | 50 L |
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