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Bases culinaires

Réf 4733

Marmite de légumes cuisinés (concentré liquide)

Concentré liquide

Apporter une saveur ronde et pure de légumes sans fond, c'est la promesse de ce concentré de légumes cuisinés. En plus d'une richesse de goût apportée par la carotte, le poireau, l'oignon, l'ail, la tomate et le champignon, ce concentré de légumes à la couleur brun acajou apportera visuel et gourmandise à vos réalisations ! Pour vos bases de sauces, soupes, mijotés et risottos mais aussi pour parfumer et intensifier vos eaux de cuisson, bouillons et courts-bouillon.

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Caractéristiques

Poids 1 kg
Conditionnement Flacon
Rendement 25 à 50 litres

Avantages

  • Produit innovant
  • Notes cuisinées
  • Avec texturant naturel : fibre de lin
  • Idéal pour vos menus végétariens
  • Utilisable à froid et à chaud
  • Riche en légumes

Préparation

ProduitEauMarmite de légumes cuisinés (base de cuisson)
40 g1 L1 L
1 kg25 L25 L

Préparation alternative

ProduitEauMarmite de légumes cuisinés (complément de cuisson)
20 g1 L1 L
1 kg50 L50 L

Suggestion de produits

4306 - Velouté Neutre Hyposodé

A utiliser pour lier les sauces, jus et fonds de cuisson. Permet également d'épaissir un potage.

4255 - Sauce Chasseur

Une sauce riche à utiliser pour accompagner vos viandes rouges et volailles.

4258 - Sauce Marchand De Vin

Cette sauce au bon goût d'échalotes revenues et de vin rouge accompagnera à merveille vos viandes rouges ! A utiliser également pour relever un coq au vin.
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