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Bases culinaires
Réf 4733
Marmite de légumes cuisinés (concentré liquide)
Concentré liquide
Apporter une saveur ronde et pure de légumes sans fond, c'est la promesse de ce concentré de légumes cuisinés. En plus d'une richesse de goût apportée par la carotte, le poireau, l'oignon, l'ail, la tomate et le champignon, ce concentré de légumes à la couleur brun acajou apportera visuel et gourmandise à vos réalisations ! Pour vos bases de sauces, soupes, mijotés et risottos mais aussi pour parfumer et intensifier vos eaux de cuisson, bouillons et courts-bouillon.
Télécharger la fiche techniqueCaractéristiques
| Poids | 1 kg |
| Conditionnement | Flacon |
| Rendement | 25 à 50 litres |
Avantages
- Produit innovant
- Notes cuisinées
- Avec texturant naturel : fibre de lin
- Idéal pour vos menus végétariens
- Utilisable à froid et à chaud
- Riche en légumes
Préparation
| Produit | Eau | Marmite de légumes cuisinés (base de cuisson) |
|---|---|---|
| 40 g | 1 L | 1 L |
| 1 kg | 25 L | 25 L |
Préparation alternative
| Produit | Eau | Marmite de légumes cuisinés (complément de cuisson) |
|---|---|---|
| 20 g | 1 L | 1 L |
| 1 kg | 50 L | 50 L |
Suggestion de produits
Elaborée à partir de vin rouge, cette sauce se prête tout particulièrement à l'accompagnement des gibiers et des viandes de caractère.
Les fonds et fumets en pâte permettent une diffusion optimale des notes aromatiques ainsi qu’une dissolution immédiate dans les préparations. Ils peuvent s’utiliser comme base de cuisson ou de...
