Côte Ouest - Selectal / Catalogue / Bases culinaires / Les concentrés liquides / 4752 - Marmite de fond blanc de volaille
Bases culinaires
Réf 4752
Marmite de fond blanc de volaille
Concentré liquide
La base idéale pour relever des sauces claires, des veloutés ou des crèmes. Elle apporte rondeur et subtilité aux préparations à base de volaille, poissons ou légumes braisés.
Télécharger la fiche techniqueCaractéristiques
| Poids | 1 kg |
| Conditionnement | Flacon squeeze |
| Rendement | 25 à 50 litres |
Avantages
- Sans colorant, sans glutamate
- Sans allergènes
- Arômes naturels
- Facilité de dosage
- Dissolution à froid ou à chaud sans grumeaux
- Matières nobles de viande - 18% d'extrait de volaille
- Longue conservation à température ambiante
Préparation
| Produit | Eau | Marmite de fond blanc de volaille |
|---|---|---|
| 40 g | 1 L | 1 L |
| 1 kg | 25 L | 25 L |
Préparation alternative
| Produit | Eau | Marmite de fond blanc de volaille |
|---|---|---|
| 20 g | 1 L | 1 L |
| 1 kg | 50 L | 50 L |
Suggestion de produits
Offrez à vos clients l’authenticité des ramen japonais grâce à ce concentré liquide riche et savoureux pensé
par et pour des chefs soucieux du goût.
Parfait pour sublimer vos plats asiatiques.
4754 - Marmite de fumet de poissons
