Côte Ouest - Selectal / Catalogue / Bases culinaires / Les concentrés liquides / 4753 - Marmite de jus de veau
Bases culinaires
Réf 4753
Marmite de jus de veau
Concentré liquide
Ce jus de veau sublimera toutes vos sauces brunes, intensifiera vos jus de cuisson, et servira en base de mouillement pour vos rôtis, braisés ou légumes mijotés.
Télécharger la fiche techniqueCaractéristiques
| Poids | 1 kg |
| Conditionnement | Flacon squeeze |
| Rendement | 25 à 50 litres |
Avantages
- Sans colorant, sans glutamate
- Sans allergènes
- Arômes naturels
- Facilité de dosage
- Dissolution à froid ou à chaud sans grumeaux
- Matières nobles de viande - 20% (10% de veau et 10% de bœuf)
- Longue conservation à température ambiante
Préparation
| Produit | Eau | Marmite de jus de veau |
|---|---|---|
| 40 g | 1 L | 1 L |
| 1 kg | 25 L | 25 L |
Préparation alternative
| Produit | Eau | Marmite de jus de veau |
|---|---|---|
| 20 g | 1 L | 1 L |
| 1 kg | 50 L | 50 L |
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