Plats végétariens

Emincé veggie façon thaï

Ingrédients pour 10 personnes

- 2 kg d'émincé veggie 


- 400 g d'eau


- 20 g de bouillon de légumes


- 2,5 kg de légumes pour poêlée chinoise cuits vapeur


- 2 L d'eau


- 240 g de préparation pour Sauce thaï


 

Préparation

Egoutter puis faire revenir les pièces d’émincé veggie dans un peu d’huile à la poêle ou à la sauteuse, à chaleur moyenne pendant 5 min environ.
Déglacer avec l’eau et le jus de cuisson de l’émincé veggie. Ajouter le bouillon de légumes et la poêlée de légumes, laisser mijoter quelques minutes. Réaliser la sauce Thaï et l’ajouter sur le mélange émincé veggie – légumes. Rectifier l’assaisonnement et la liaison.

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