Bases culinaires
Réf 4221
Bouillon de légumes
Préparation déshydratée
Ce bouillon apportera une saveur ronde et pure de légumes, sans note viandée. Parfait pour réaliser des potages ou pour aromatiser la cuisson de pâtes, de riz ou de risotto. Idéal également pour aromatiser les légumes à cuisson longue, comme les carottes, le céleri ou le navet.
Télécharger la fiche techniqueCaractéristiques
| Poids | 1 kg |
| Conditionnement | Boîte |
| Rendement | 50 à 100 litres |
Avantages
- Avec 11,2 % de légumes
- Sans huile de palme
- Sans glutamate
- Sans matière grasse hydrogénée
- Teneur en sel optimisée
- Dispersion à chaud et à froid
Préparation
| Produit | Eau | Bouillon de légumes (pour viandes et sauces) |
|---|---|---|
| 10 g | 1 L | 1 L |
| 1 kg | 100 L | 100 L |
Préparation alternative
| Produit | Eau | Bouillon de légumes (pour potages, pâtes et riz) |
|---|---|---|
| 20 g | 1 L | 1 L |
| 1 kg | 50 L | 50 L |
Astuces du chef
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