Côte Ouest - Selectal / Catalogue / Plats / Céréales cuisinées à cuire / 4378 - Gnocchis A La Romaine
Plats
Réf 4378
Gnocchis à la romaine
Préparation déshydratée
Ces gnocchis à la romaine accompagneront à merveille vos recettes de viandes blanches ou rouges, ou pourront être servis comme un plat complet.
Télécharger la fiche techniqueCaractéristiques
| Poids | 2,025 kg |
| Conditionnement | Sachet |
| Rendement | 72 portions |
Avantages
- Hyposodé
Préparation
| Produit | Lait | Produit reconstitué |
|---|---|---|
| 675 g | 3 litres | 1 gastro soit 24 parts |
| 2,025 g | 9 litres | 3 gastro soit 72 parts |
| 225 g | 1 litre | 8 parts |
Astuces du chef
Personnalisez vos gnocchis en plat complet en y ajoutant du jambon, des lardons, des légumes, etc…
Mise en oeuvre
Mélanger au batteur
la préparation avec le lait froid, jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Laisser reposer 5 minutes.
Incorporer le fromage râpé
, saler et poivrer.
Verser en bac gastronomique
beurré.
Cuire au four
à sec pendant 30 minutes à 170°C.
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