Côte Ouest - Selectal / Catalogue / Ingrédients / Tomate en poudre / S686 - Tomate Poudre Haute Viscosite

Ingrédients

Réf S686

Tomate poudre haute viscosité

La tomate en poudre trouvera sa place dans une multitude de préparations : les sauces tomatées mais également dans des quiches, flans de légumes, sauces, vinaigrettes ou couscous…

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Caractéristiques

Poids 1,1 kg
Conditionnement Boîte

Avantages

  • Faible acidité
  • Dilution à chaud ou à froid

Préparation

ProduitEau
1 g10 ml

Astuces du chef

À utiliser en saupoudrage pour finaliser et relever vos salades, potages ou purées !

Suggestion de produits

4212 - Roux Brun

Très bonne base liante pour vos sauces, fumets, bouillons et potages. Apporte une couleur brune appétissante à vos recettes mijotées à lier.

4344 - Stabilisant Neutre Pour Sauce Et Vinaigrette

A utiliser pour lier une émulsion instable, type vinaigrette. Permet d'alléger une vinaigrette en substituant jusqu'à 50 % de l'huile par de l'eau.

4343 - Mousse Neutre

Une préparations au goût neutre pour réaliser une mousse salée ou sucrée. A agrémenter des ingrédients de votre choix : purées de fruits, jambon, herbe en huile...
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