Côte Ouest - Selectal / Catalogue / Ingrédients / Extraits de vin déshydratés / 1228 - Extrait de vin blanc

Ingrédients

Réf 1228

Extrait de vin blanc

A utiliser dans toutes les préparations à base de vin blanc : idéal dans une sauce !

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Caractéristiques

Poids 1 kg
Conditionnement Sachet
Rendement 16 à 25 litres

Avantages

  • Facilité d'utilisation
  • Gain de place

Préparation

ProduitEau
40 à 60 g selon l'intensité souhaitée1 L

Suggestion de produits

S620 - Agar Agar

Gélifiant en alternative à la gélatine d’origine animale. Stable jusqu’à 80°.

4211 - Roux Blanc

Très bonne base liante pour vos sauces, fumets, bouillons et potages. Vous pouvez également l'utiliser pour lier des recettes mijotées.

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Cet épaississant permet de lier aisément et de manière instantanée vos préparations chaudes ou froides. Il se disperse très facilement et de manière homogène. Son goût neutre permet de multiples...
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