Fiche produit

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Côte Ouest - Selectal / Catalogue / Ingrédients / Béchamels liaison froide / 6390 - Béchamel A Froid

Ingrédients

Réf 6390

Béchamel à froid

Préparation déshydratée

Préparation complète à réhydrater simplement à l’eau. Idéal pour garnissage de roulés, feuilletés, bouchées, croque-monsieurs, toasts, tourtes…

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Caractéristiques

Poids	5 kg
Conditionnement	Sachet
Rendement	20 litres

Avantages

Sans glutamate
Sans matière grasse hydrogénée

Préparation

Produit	Eau
250 g	1 litre

Suggestion de produits

17151 - Tomate Poudre Haute Viscosité

La tomate en poudre trouvera sa place dans une multitude de préparations : les sauces tomatées mais également dans des quiches, flans de légumes, sauces, vinaigrettes ou couscous…

4211 - Roux Blanc

Très bonne base liante pour vos sauces, fumets, bouillons et potages. Vous pouvez également l'utiliser pour lier des recettes mijotées.

4344 - Stabilisant Neutre Pour Sauce Et Vinaigrette

A utiliser pour lier une émulsion instable, type vinaigrette. Permet d'alléger une vinaigrette en substituant jusqu'à 50 % de l'huile par de l'eau.

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