Le persil est très souvent associé à l'ail, à l'échalote et à la ciboulette. Il parfume les plats de viande et les potages. Son mariage avec le poisson, les crustacés ou les pommes de terre est un...
La coriandre se marie très bien avec les poissons, viandes blanches et le gibier.
Elle fait partie de certains mélanges d'épices comme le curry ou le colombo et on la retrouve dans la recette du...
L'ail assaisonne un grand nombre de plats, et est souvent associé aux recettes de terroir. Il relève viandes, sauces, farces, sauces, légumes et salades. A la cuisson, son goût perd en puissance.
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