Desserts
Réf 1676
Douceur blanche
Préparation déshydratée
Idéal pour faire une mousse de fromage blanc à la texture légère. A détourner en cheesecake aéré en l'associant avec des brisures de spéculoos !
Télécharger la fiche techniqueCaractéristiques
| Poids | 1,2 kg |
| Conditionnement | Boîte |
| Rendement | 100 portions |
Avantages
- Préparation à froid
Préparation
| Produit | Fromage blanc 20% MG | Lait UHT 1/2 écrémé | Produit reconstitué |
|---|---|---|---|
| 1,2 kg | 3 kg | 1,44 litres | 100 portions |
Astuces du chef
Pour plus de gourmandise, à napper d'un coulis de fruits rouges.
Mise en oeuvre
Ajouter la préparation
au lait et au fromage blanc.
Mélanger au batteur
à petite vitesse pour homogénéiser, puis à grande vitesse pendant 5 minutes.
Garnir
des fonds de tartes cuits ou des coupelles à dessert et lisser à la spatule.
Placer au froid
pendant une heure.
Suggestion de produits
2131 - Coulis De Fruits Exotiques
2135 - Coulis De Fruits Rouges
