Côte Ouest - Selectal / Catalogue / Bases culinaires / Les sauces / 4262 - Sauce Hollandaise

Bases culinaires

Réf 4262

Sauce hollandaise

Préparation déshydratée

Idéal pour accompagner les asperges ou les artichauts ainsi que les viandes blanches et les poissons pochés.

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Caractéristiques

Poids 1,08 kg
Conditionnement Boîte
Rendement 8 litres + 2.4 kg de beurre

Préparation

ProduitEauBeurre ou margarineSauce hollandaise
135 g1 L300 g1,3 L
1,08 kg8 L2,4 kg10,4 L

Suggestion de produits

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Idéal pour la préparation de sauces brunes et comme fond de cuisson pour des viandes ou des légumes braisés.

4722 - Fumet De Poisson

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4724 - Fond De Volaille

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