Bases culinaires

Réf 4220

Jus de veau lié

Préparation déshydratée

Ce jus de veau permet de réaliser toutes vos sauces brunes, de relever le goût de vos jus de cuisson et peut être utilisé comme base de mouillement pour vos rôtis et vos braisés. Convient également comme base de cuisson pour les légumes braisés. Permet également de réaliser des sauces bourguignonnes, forestières, bordelaise, chasseur...

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Caractéristiques

Poids 1 kg
Conditionnement Boîte
Rendement 20 à 40 litres

Avantages

  • Sans huile de palme
  • Sans glutamate
  • Sans matière grasse hydrogénée
  • Teneur en sel optimisée
  • Dispersion à chaud et à froid

Préparation

ProduitEauJus reconstitué (base de cuisson)
50 g1 L1 L
1 kg20 L20 L

Préparation alternative

ProduitEauJus reconstitué (complément de cuisson)
25 g1 L1 L
1 kg40 L40 L

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