Bases culinaires
Réf 4209
Jus de rôti de bœuf
Préparation déshydratée
Idéal pour souligner la saveur des rôtis de boeuf en les arrosant pendant la cuisson ou pour réaliser une sauce brune par déglaçage.
Télécharger la fiche techniqueCaractéristiques
| Poids | 1 kg |
| Conditionnement | Boîte |
| Rendement | 15 à 30 litres |
Avantages
- Sans huile de palme
- Sans glutamate
- Sans matière grasse hydrogénée
- Teneur en sel optimisée
- Dispersion à chaud et à froid
Préparation
| Produit | Eau | Jus reconstitué (base de cuisson) |
|---|---|---|
| 60 g | 1 L | 1 L |
| 1 kg | 16,7 L | 16,7 L |
Préparation alternative
| Produit | Eau | Jus reconstitué (complément de cuisson) |
|---|---|---|
| 30 g | 1 L | 1 L |
| 1 kg | 33,4 L | 33,4 L |
Suggestion de produits
Les jus, fonds et fumets déshydratés sont deux fois plus concentrés que les produits standards, en privilégiant les ingrédients nobles et en offrant ainsi un rendement exceptionnel et une saveur...
