Fiche produit

Aller au contenu
Aller à la navigation
Aller à la recherche

Côte Ouest - Selectal / Catalogue / Bases culinaires / Les fonds / S840 - Fond Brun Lié Demi Glace

Bases culinaires

Réf S840

Élaboré à partir d'ingrédients ne contenant pas intentionnellement d'allergènes

Élaboré à partir d'ingrédients ne contenant pas intentionnellement de gluten

Fond brun lié demi glace

Préparation déshydratée

Idéal pour la préparation de sauces brunes et comme fond de cuisson pour des viandes ou des légumes braisés. Texture liée et très gourmande.

Télécharger la fiche technique

Caractéristiques

Poids	1,1 kg
Conditionnement	Boîte
Rendement	22 litres

Avantages

Sans huile de palme
Sans glutamate
Sans matière grasse hydrogénée
Teneur en sel optimisée
Dispersion à chaud et à froid

Préparation

Produit	Eau	Fond brun
50 g	1 L	1 L
1,1 kg	22 L	22 L

Suggestion de produits

42383 - Bouillon De Volaille

Idéal en base de cuisson pour renforcer l’arôme des légumes ou du riz, pour allonger vos potages, ou pour souligner une note volaille dans vos recettes.

5936 - Assaisonnement Colombo

Les assaisonnements semi liquides réalisés sur une base d’émulsion sont des ingrédients polyvalents pour rehausser ou confectionner vos sauces, pour mouiller vos viandes, émincés et poissons à la...

4754 - Marmite de fumet de poissons

Idéal pour composer des sauces fines, des soupes, des bisques ou des risottos aux saveurs marines. Il relève vos jus de cuisson et donne du relief aux poissons, crustacés ou légumes braisés.

Notre offre pour la restauration d’entreprise et traditionnelle

Notre offre pour la restauration scolaire

Notre offre pour les Établissements de santé