Bases culinaires
Réf 4720
Fond brun lié
Préparation déshydratée
Idéal pour la préparation de sauces brunes et comme fond de cuisson pour des viandes ou des légumes braisés.
Télécharger la fiche techniqueCaractéristiques
| Poids | 1 kg |
| Conditionnement | Sachet |
| Rendement | 20 à 40 litres |
Avantages
- Sans huile de palme
- Sans glutamate
- Sans matière grasse hydrogénée
- Teneur en sel optimisée
- Dispersion à chaud et à froid
Préparation
| Produit | Eau | Fond brun (base de cuisson) |
|---|---|---|
| 50 g | 1 L | 1 L |
| 1 kg | 20 L | 20 L |
Préparation alternative
| Produit | Eau | Fond brun (complément de cuisson) |
|---|---|---|
| 25 g | 1 L | 1 L |
| 1 kg | 40 L | 40 L |
Suggestion de produits
Une sauce classique, réalisée à partir de tomate et d'échalote. Elle accompagnera à merveille le poulet grillé et la viande de porc.
