Bases culinaires
Réf 4201
Fond de veau
Préparation déshydratée
Idéal pour la préparation de sauces brunes et comme fond de cuisson pour des viandes ou des légumes braisés.
Télécharger la fiche techniqueCaractéristiques
| Poids | 1 kg |
| Conditionnement | Boîte |
| Rendement | 20 à 40 litres |
Avantages
- Sans huile de palme
- Sans glutamate
- Sans matière grasse hydrogénée
- Teneur en sel optimisée
- Dispersion à chaud et à froid
Préparation
| Produit | Eau | Fond de veau (base de cuisson) |
|---|---|---|
| 50 g | 1 L | 1 L |
| 1 kg | 20 L | 20 L |
Préparation alternative
| Produit | Eau | Fond de veau (complément de cuisson) |
|---|---|---|
| 25 g | 1 L | 1 L |
| 1 kg | 40 L | 40l |
Suggestion de produits
Elaborée à partir de vin rouge, cette sauce se prête tout particulièrement à l'accompagnement des gibiers et des viandes de caractère.
5919 - Marinade Citron et Poivre Vert
