Côte Ouest - Selectal / Catalogue / Plats / Spécialités / CR00005 - Fregola Sarda

Plats

Réf CR00005

Fregola Sarda

Originaires de Sardaigne, ces petites pâtes traditionnelles sont fabriquées artisanalement à partir de semoule de blé dur travaillée en petites billes, puis toastées au four. Ce procédé unique lui confère des notes légèrement grillées et noisettées directement issue du savoir-faire méditerranéen.

Caractéristiques

Poids 5 kg
Conditionnement Sac

Avantages

  • Grain ferme et fondant à la fois
  • Excellente tenue à la cuisson
  • Très bonne capacité à absorber les jus et les sauces
  • Une alternative tendance aux pâtes et au riz
  • Une alternative pour vos menus végétariens

Astuces du chef

Parfait pour des plats mijotés, des risotti revisités, des plats en sauce.

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