Côte Ouest - Selectal / Catalogue / Plats / Purées de pommes de terre / 1313 - Purée De Pommes de Terre Au Lait Liaison Froide Et Chaud Sans Huile De Palme
Plats
Réf 1313
Purée de pommes de terre au lait liaison froide et chaud sans huile de palme
Préparation déshydratée
Ce produit contribue à restreindre les apports en sel dans vos menus, tout en conservant le plaisir organoleptique pour vos convives. Mise en oeuvre à froid et à chaud (ne pas dépasser les 80°).
Télécharger la fiche techniqueCaractéristiques
| Poids | 5 kg |
| Conditionnement | Sac |
| Rendement | 120 à 150 portions |
Avantages
- Préparation à froid et à chaud
- Sans huile de palme
Préparation
| Produit | Eau | Portions |
|---|---|---|
| 200 g | 1 L | 4 à 6 portions |
| 5 kg | 25 L | 120 à 150 portions |
Astuces du chef
Vous pouvez ajouter du beurre dans la purée réhydratée.
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