Plats
Réf 4744
Pastitto façon carbonara
Préparation déshydratée
Découvrez une recette revisitée du risotto : des petites pâtes en forme de grains de riz constituent la base de cette préparation gourmande assaisonnée façon carbonara (sans viande) pour un rendu riche et crémeux.
Télécharger la fiche techniqueCaractéristiques
| Poids | 5 kg |
| Conditionnement | Sachet |
| Rendement | 120 portions de 130 g |
Avantages
- Aucun ajout n'est nécessaire sauf eau et crème
Préparation
| Produit | Eau | Crème fraîche liquide UHT | Produit reconstitué |
|---|---|---|---|
| 5 kg | 10 litres | 2 litres | 120 portions de 130 g |
Astuces du chef
Agrémentez de dés de jambon ou de lardons de volaille pour un plat complet.
Cuisson au four
Verser en bac gastronomique
la préparation avec l'eau et la crème.
Cuire au four
sans courvir pendant 45 à 50 min à 180°C.
Suggestion de produits
1380 - Purée flocons complète au lait sans sel
