Plats

Réf 4399

Trio de céréales aux 2 légumes

Préparation déshydratée

Une préparation idéale à base de blé, d'orge, de riz et de légumes. A servir en accompagnement chaud pour une viande blanche ou un poisson, mais également une excellente base pour un taboulé à personnaliser selon le choix du chef. Les notes de tomate et de poireau apportent à cette recette une signature gourmande.

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Caractéristiques

Poids 5,8 kg
Conditionnement Sac
Rendement 120 portions

Avantages

  • Mise en oeuvre à chaud ou à froid
  • Sans glutamate
  • Sans matières grasses hydrogénées
  • Sans huile de palme
  • Sans conservateur
  • Aucun ajout nécessaire sauf eau et huile

Préparation

ProduitEauHuileProduit reconstitué
5,8 kg10 litres500 g120 portions d'environ 135,8 g

Mise en oeuvre à chaud

Mise en oeuvre à froid

Verser en bac gastronomique

1160 g de préparation avec 100 g d'huile et recouvrir de 2 L d'eau chaude à 80°C. Maintenir à chaud 15 minutes et égrener.

Verser dans un saladier

1160 g de préparation avec 100 g d'huile. Recouvrir de 2 L d'eau froide.

Placer au froid

minimum 2 heures. Egrener et servir.

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