Plats
Réf CR00004
Végi' bolo de pois
Préparation déshydratée
Un délicieux égrainé végétal à base de pois, assaisonné à la tomate, conçu pour remplacer efficacement la viande dans les recettes traditionnelles telles que : lasagnes, chili con carne, bolognaise, hachis, farces ou sauces mijotées. Sans soja, il répond pleinement aux nouvelles contraintes réglementaires en restauration collective.
Caractéristiques
| Poids | 2,25 kg |
| Conditionnement | Sac |
| Rendement | 100 portions de 125 mL |
Avantages
- Sans soja
- Texture et visuel proche de la viande hachée
- Bonne tenue à la cuisson
- Le pois n’est pas un allergène majeur ce qui facilite la composition des menus
- Teneur réduite en sel
Préparation
| Produit | Eau | Huile | Vegi-bolo |
|---|---|---|---|
| 180 g | 800 ml | 20 ml | 1 L |
| 2,25 kg | 10 L | 250 ml | 12,5 L |
Suggestion de produits
1379 - Purée flocons complète au lait
Une des valeurs sûres des accompagnements Côte Ouest, les pâtes toastées en forme de petites coupelles séduisent tous les publics. Elles peuvent se préparer façon pilaf.
