Plats
Réf CR00004
Végi' bolo de pois
Préparation déshydratée
Un délicieux égrainé végétal à base de pois, assaisonné à la tomate, conçu pour remplacer efficacement la viande dans les recettes traditionnelles telles que : lasagnes, chili con carne, bolognaise, hachis, farces ou sauces mijotées. Sans soja, il répond pleinement aux nouvelles contraintes réglementaires en restauration collective.
Caractéristiques
| Poids | 2,25 kg |
| Conditionnement | Sac |
| Rendement | 100 portions de 125 mL |
Avantages
- Sans soja
- Texture et visuel proche de la viande hachée
- Bonne tenue à la cuisson
- Le pois n’est pas un allergène majeur ce qui facilite la composition des menus
- Teneur réduite en sel
Préparation
| Produit | Eau | Huile | Vegi-bolo |
|---|---|---|---|
| 180 g | 800 ml | 20 ml | 1 L |
| 2,25 kg | 10 L | 250 ml | 12,5 L |
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