Côte Ouest - Selectal / Catalogue / Épices et aromatiques / Touches d'épices / 4481 - Touche d'épices Algérienne

Épices et aromatiques

Réf 4481

Touche d'épices algérienne

Un savoureux mélange d’épices qui allie la sucrosité de la tomate à la force du piment rouge, le tout marqué par un bon goût d’oignon, caractéristique de cette recette.Associé à de la mayonnaise, vous obtiendrez en un rien de temps l’incontournable sauce algérienne. En saupoudrage, cette composition d’épices relèvera également vos recettes à base de viande, poisson ou légumes.

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Caractéristiques

Poids 400 g
Conditionnement Saupoudreur
Rendement selon intensité aromatique souhaitée

Avantages

  • Sans sel
  • Sans arômes
  • Sans additifs

Astuces du chef

Pour utiliser ces touches d’épices comme base de marinade : pour 10 kg de viande il faudra 100 g de sel, 100 à 150 g de touche d’épices et 500 g d’huile neutre.

Suggestion de produits

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Des graines de sésame à la couleur crème, parfait pour apporter un visuel délicat à vos salades et verrines.

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L'ail assaisonne un grand nombre de plats, et est souvent associé aux recettes de terroir. Il relève viandes, sauces, farces, sauces, légumes et salades. A la cuisson, son goût perd en puissance.
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