Côte Ouest - Selectal / Catalogue / Épices et aromatiques / Touches d'épices / 4481 - Touche d'épices Algérienne
Épices et aromatiques
Réf 4481
Touche d'épices algérienne
Un savoureux mélange d’épices qui allie la sucrosité de la tomate à la force du piment rouge, le tout marqué par un bon goût d’oignon, caractéristique de cette recette.Associé à de la mayonnaise, vous obtiendrez en un rien de temps l’incontournable sauce algérienne. En saupoudrage, cette composition d’épices relèvera également vos recettes à base de viande, poisson ou légumes.
Télécharger la fiche techniqueCaractéristiques
| Poids | 400 g |
| Conditionnement | Saupoudreur |
| Rendement | selon intensité aromatique souhaitée |
Avantages
- Sans sel
- Sans arômes
- Sans additifs
Astuces du chef
Pour utiliser ces touches d’épices comme base de marinade : pour 10 kg de viande il faudra 100 g de sel, 100 à 150 g de touche d’épices et 500 g d’huile neutre.
Suggestion de produits
Un sel épicé composé d'échalotes et d'estragon qui se démarque par des notes gourmandes.
