Côte Ouest - Selectal / Catalogue / Épices et aromatiques / Les découvertes culinaires multi-usages / 4329 - Découverte Culinaire Aigre Douce
Épices et aromatiques
Réf 4329
Découverte culinaire Aigre-douce
Base aromatique avec petits marquants
Mélange composé d'épices et de petits marquants servant de base aromatique pour assaisonner et apporter du visuel à vos accompagnements, vos viandes, vos poissons ou à vos sauces, réaliser d’excellentes bases de fonds ou de sauces et apporter un caractère exotique ou terroir selon l’utilisation du chef. A incorporer dans un appareil à quiche ou omelette pour un effet visuel et gustatif garanti !
Télécharger la fiche techniqueCaractéristiques
| Poids | 1 kg |
| Conditionnement | Boîte |
| Rendement | 140 portions |
Préparation
| Produit | Eau | Viande, jambon ou poisson | Produit reconstitué |
|---|---|---|---|
| 7 g | 40 g | 150 à 200 g | 1 portion |
Préparation alternative
| Produit | Eau | Pâtes cuites | Produit reconstitué |
|---|---|---|---|
| 7 g | 40 g | 200 g | 1 portion |
Astuces du chef
Idéal pour parfumer l’eau de cuisson de vos céréales (pâtes, riz, semoule...), en mouillement pour typer votre semoule ou en assaisonnement de vos woks.
Suggestion de produits
4326 - Pur cuisiné note bouquet garni
L'ail assaisonne un grand nombre de plats, et est souvent associé aux recettes de terroir. Il relève viandes, sauces, farces, sauces, légumes et salades. A la cuisson, son goût perd en puissance.
