Épices et aromatiques
Réf 4321
Découverte culinaire Indienne
Base aromatique avec petits marquants
Mélange composé d'épices et de petits marquants servant de base aromatique pour assaisonner et apporter du visuel à vos accompagnements, vos viandes, vos poissons ou à vos sauces, réaliser d’excellentes bases de fonds ou de sauces et apporter un caractère exotique ou terroir selon l’utilisation du chef. A incorporer dans un appareil à quiche ou omelette pour un effet visuel et gustatif garanti !
Télécharger la fiche techniqueCaractéristiques
| Poids | 1 kg |
| Conditionnement | Boîte |
| Rendement | 140 portions |
Préparation
| Produit | Eau | Viande ou poisson | Produit reconstitué |
|---|---|---|---|
| 7 g | 40 g | 150 à 200 g | 1 portion |
Préparation alternative
| Produit | Riz cru à mouiller 1,5 à 2 fois | Produit reconstitué |
|---|---|---|
| 10 g | 75 g | 1 portion |
Astuces du chef
Idéal pour parfumer l’eau de cuisson de vos céréales (pâtes, riz, semoule...), en mouillement pour typer votre semoule ou en assaisonnement de vos woks.
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