Épices et aromatiques

Réf 4321

Découverte culinaire Indienne

Base aromatique avec petits marquants

Mélange composé d'épices et de petits marquants servant de base aromatique pour assaisonner et apporter du visuel à vos accompagnements, vos viandes, vos poissons ou à vos sauces, réaliser d’excellentes bases de fonds ou de sauces et apporter un caractère exotique ou terroir selon l’utilisation du chef. A incorporer dans un appareil à quiche ou omelette pour un effet visuel et gustatif garanti !

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Caractéristiques

Poids 1 kg
Conditionnement Boîte
Rendement 140 portions

Préparation

ProduitEauViande ou poissonProduit reconstitué
7 g40 g150 à 200 g1 portion

Préparation alternative

ProduitRiz cru à mouiller 1,5 à 2 foisProduit reconstitué
10 g75 g1 portion

Astuces du chef

Idéal pour parfumer l’eau de cuisson de vos céréales (pâtes, riz, semoule...), en mouillement pour typer votre semoule ou en assaisonnement de vos woks.

Suggestion de produits

7141 - Ciboulette Rondelle

La ciboulette apportera sa fraîcheur à vos salades, assaisonnements pour poissons et sauces à base de fromage blanc.

1236 - Mirepoix Poisson Légumes

Les mirepoix Côte Ouest Selectal associent les caractéristiques d’un fond et de dés de légumes rissolés. Elles permettent d’agrémenter la saveur des sauces pour viandes et poissons tout...

1736 - Ail Poudre

L'ail assaisonne un grand nombre de plats, et est souvent associé aux recettes de terroir. Il relève viandes, sauces, farces, sauces, légumes et salades. A la cuisson, son goût perd en puissance.
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