Côte Ouest - Selectal / Catalogue / Desserts / Gâteaux / 4585 - Bahia Abricot Ananas

Desserts

Réf 4585

Bahia abricot ananas

Préparation déshydratée

Redécouvrez notre nouvelle recette de bahia abricot ananas ! Plus moelleux, plus aéré, plus équilibré, ce gâteau fruité est doté de morceaux d’abricot et d’ananas.

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Caractéristiques

Poids 5 kg
Conditionnement Sac
Rendement 144 portions - 4 bacs gastros

Avantages

  • Avec 6 % d'abricot et 4 % d'ananas
  • Facilité de mise en œuvre
  • Possibilité de cuisson en bacs gastro ou en moules individuels
  • Sans huile de palme
  • Très bonne tenue au tranchage

Préparation

ProduitEauMatière grassePortions
5 kg3 L1 kg144 portions, soit 4 bacs gastro

Astuces du chef

Ce gâteau se marie très bien avec de la noix de coco râpée.

Mise en oeuvre

Mélanger

la préparation avec l'eau et la matière grasse, puis homogénéiser le tout.

Verser en bac gastronomique

beurré.

Cuire au four

à 180° C pendant 35 à 45 minutes.

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