Desserts
Réf 4523
Flan pâtissier
Préparation déshydratée
Cette préparation déshydratée vous permet de réaliser un flan pâtissier fondant, avec une hauteur généreuse, dans l’esprit des créations qui font aujourd’hui la tendance.
Télécharger la fiche techniqueCaractéristiques
| Poids | 3,3 kg |
| Conditionnement | Sachet |
| Rendement | 120 portions |
Avantages
- Pensée pour les professionnels, cette recette vous offre une tenue irréprochable, tout en laissant la place à votre signature.
Préparation
| Produit | Lait | Produit reconstitué |
|---|---|---|
| 330 g | 1 litres | 12 portions |
| 3,3 kg | 10 litres | 120 portions |
Astuces du chef
Nature, il séduit par sa simplicité. Personnalisé par une association de saveurs, il devient un dessert unique.
Suggestion de produits
2133 - Coulis Caramel Au Beurre Sale
S958 - Brownies Aux Pépites De Chocolat Et Noix De Pécan
Le chef a le choix d'ajouter à cette préparation pour clafoutis les fruits de son choix : cerises, mirabelles, abricots... frais ou en conserve, pour servir à ses convives un dessert gourmand.
