Côte Ouest - Selectal / Catalogue / Desserts / Entremets à chaud / S9951 - Entremets Pomme Verte

Desserts

Réf S9951

Entremets pomme verte

Préparation déshydratée

Toujours très appréciés en restauration sociale, les entremets conjuguent gourmandise et équilibre nutritionnel. Ils permettent un apport de produit laitier avec des saveurs variées, que le chef pourra décliner dans ses menus au quotidien.

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Caractéristiques

Poids 1 kg
Conditionnement Doy pack
Rendement 80 portions

Avantages

  • Goût intense
  • Texture onctueuse
  • Couleur appétissante
  • Sans huile de palme
  • Sans matières grasses hydrogénées
  • Sans gluten

Préparation

ProduitLaitProduit reconstitué
1,04 kg8 litres80 portions

Mise en oeuvre

Diluer le contenu de la boîte

dans 1 litre de lait froid.

Porter à ébullition

le reste du lait, puis verser le mélange dans le lait bouillant.

Reporter à douce ébullition

2 à 3 minutes sans cesser de remuer.

Répartir dans des coupelles

Placer au froid

pendant une heure avant de servir.

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