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Côte Ouest - Selectal / Catalogue / Desserts / Crèmes gourmandes / 4528D - Creme Gourmande Ananas Noix De Coco

Desserts

Réf 4528D

Élaboré à partir d'ingrédients ne contenant pas intentionnellement de gluten

Crème gourmande ananas noix de coco

Préparation déshydratée

Aisée et rapide à mettre en œuvre, cette crème présente l’onctuosité d’une crème « maison », une fraîcheur en bouche, une gourmandise par son parfum pour un dessert toujours apprécié.

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Caractéristiques

Poids	1,05 kg
Conditionnement	Doy pack
Rendement	70 portions

Préparation

Produit	Lait UHT	Crème liquide UHT à 35% MG	Produit reconstitué
1,05 kg	3,5 litres	3,5 litres	70 portions de 115 g
1,05	4,8 litres	2,2 litres	70 portions de 115 g

Astuces du chef

Pour une déclinaison plus légère, cette crème peut être réalisée avec 2/3 de lait et 1/3 de crème.

Mise en oeuvre

Porter à ébullition

le mélange lait et crème.

Ajouter la préparation

hors du feu et mélanger jusqu'à complète dissolution.

Répartir dans des coupelles

et réserver au frais jusqu'à complet refroidissement.

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