Côte Ouest - Selectal / Catalogue / Desserts / Crèmes à froid / 4522 - Crème Anglaise A Froid Sucrée

Desserts

Réf 4522

Crème anglaise à froid sucrée

Préparation déshydratée

Préparation pour crème anglaise pour accompagner les meilleurs desserts du chefs et leur apporter encore plus de gourmandise.

Télécharger la fiche technique

Caractéristiques

Poids 1 kg
Conditionnement Boîte

Avantages

  • NOUVELLE RECETTE :
  • - remises au goût du jour
  • - moins sucrées
  • - texture améliorée

Préparation

ProduitLait UHT 1/2 écrémé
1 kg6,5 litres

Astuces du chef

Parfaite pour vos îles flottantes ou en nappage de vos fondants et gâteaux.

Mise en oeuvre

Diluer le contenu de la boîte

dans 1 litre de lait pour obtenir un mélange suffisamment épais.

Mélanger

au fouet et ajouter le reste du lait.

Suggestion de produits

S732 - Sabayon

Préparation légère et onctueuse, le sabayon permet de nombreuses personnalisations : en gratins de fruits, gratiné au chalumeau, personnalisé avec un arôme ou en base de garniture pour des tartes...

S6641 - Entremets Passion

Toujours très appréciés en restauration sociale, les entremets conjuguent gourmandise et équilibre nutritionnel. Ils permettent un apport de produit laitier avec des saveurs variées, que le chef...

4580 - Moelleux Pomme Tatin Et Pépites De Caramel D'Isigny

Gâteau aéré et moelleux. Les cubes de pomme sont aromatisés façon tatin. La pointe de caramel au beurre salé apporte une note gourmande et originale à la recette.
Notre offre pour la restauration d’entreprise et traditionnelle

 

Notre offre pour la restauration scolaire

 

Notre offre pour les Établissements de santé

 

Besoin d’un conseil,
une question ?

Toutes les coordonnées pour nous contacter