Desserts
Réf 4542
Crème Normandine
Préparation déshydratée
Un joli mariage de pomme et de poire pour un résultat gourmand.
Télécharger la fiche techniqueCaractéristiques
| Poids | 1,2 kg |
| Conditionnement | Boîte |
| Rendement | 6 litres - 70 portions |
Préparation
| Produit | Lait | Produit reconstitué |
|---|---|---|
| 1,2 kg | 6 litres | 70 portions |
Astuces du chef
A saupoudrer de Magic'sucre pour encore plus de gourmandise !
Mise en oeuvre
Diluer le contenu de la boîte
dans un peu de lait froid.
Porter à ébullition
le reste du lait, puis verser le mélange dans le lait bouillant.
Reporter à douce ébullition
tout en remuant.
Répartir dans des coupelles
Placer au froid
Suggestion de produits
Un grand classique, facilement personnalisable ! Coupé en 2, il se garnit également très bien de notre crème pâtissière à froid (21052).
Peut se réaliser en bac gastro 1/1 de 6 cm, ou en moule à...
25000 - Fonds de tartelettes carrés sucrés avec coating
