Côte Ouest - Selectal / Catalogue / Desserts / Appareils à tarte / 4579 - Appareil Pour Tarte Fondante Au Chocolat
Desserts
Réf 4579
Appareil pour tarte fondante au chocolat
Préparation déshydratée
Une préparation très pratique pour réaliser vos tartes au chocolat. En finition, garnir de quelques framboises ou de croustillant crumble chocolat.
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| Poids | 800 g |
| Conditionnement | Boîte |
| Rendement | 60 tartelettes |
Avantages
- Avec 30 % de chocolat
- Texture fondante très gourmande
Préparation
| Produit | Crème | Tartelettes diamètre 8,5 cm |
|---|---|---|
| 800 g | 2 L | 60 |
Astuces du chef
Pour un produit plus souple à travailler, vous pouvez remplacer 1/4 de la crème par du lait.
Mise en oeuvre
Porter à ébullition
la crème et ajouter la préparation en mélangeant au fouet, jusqu'à obtenir à nouveau une petite ébullition.
Garnir
les fonds de tartes ou de tartelettes.
Placer au froid
pendant au moins 2 heures.
Suggestion de produits
25000 - Fonds de tartelettes carrés sucrés avec coating
S919 - Appareil Pour Tarte Au Citron
1060 - Croustillant Crumble Chocolat
