Côte Ouest - Selectal / Catalogue / Plats / Rondelles de pommes de terre déshydratées / 4473 - Rondelles De Pommes De Terre Déshydratées
Plats
Réf 4473
Rondelles de pommes de terre déshydratées
Ces rondelles de pomme de terre sélectionnées sont prêtes à être cuisinées en bases de nombreuses recettes laissant libre cours à l'imagination du chef.
Télécharger la fiche techniqueCaractéristiques
| Poids | 8 kg |
| Conditionnement | Sac |
| Rendement | 10 bacs gastro |
Avantages
- Mise en oeuvre simple et rapide
- Rendement important : 48 kg après cuisson
- Conservation à température ambiante
- Bonne tenue après cuisson
Préparation
| Produit | Crème | Lait | Produit reconstitué |
|---|---|---|---|
| 800 g | 2,4 litres | 2,4 litres | 1 bac gastro soit 33 portions |
| 8 kg | 24 litres | 24 litres | 10 bacs gastro soit 660 portions |
Astuces du chef
Idéales comme bases de gratins de pommes de terres, pommes boulangères, tians de légumes ou tartiflettes.
Suggestion de produits
Mélange très gourmand pour accompagner vos viandes ou poissons ou en plat complet. Peut être personnalisé selon les envies du chef avec lardons, pointes d'asperges, saumon, champignons...
