1315 - Purée Complète Au Lait En Flocons

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Plats

Réf 1315

Élaboré à partir d'ingrédients ne contenant pas intentionnellement de gluten

Purée complète au lait en flocons

Préparation déshydratée

Une purée complète au lait sans huile de palme. Avec son jaune « beurre » assez accentué et sa texture onctueuse, elle sera votre allié dans l’élaboration de vos menus. Son goût riche et crémé est proche de la purée passée au moulin. A mettre en œuvre à froid comme à chaud (sans dépasser les 80°) !

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Caractéristiques

Poids	5 kg
Conditionnement	Sac
Rendement	120 à 150 portions

Avantages

Sans huile de palme
Avec 8 % de lait entier
Mise en œuvre à chaud et à froid

Préparation

Produit	Eau	Portions
5 kg	25 L	120 à 150 portions

Astuces du chef

Le chef pourra ajouter du beurre dans la purée une fois réhydratée.

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