Un accompagnement qui permet de varier l'apport en féculents lors des repas. La polenta laisse libre cours à l'imagination du chef, permettant de varier les recettes et les modes de cuisson :...
Réalisée à base de protéines végétales (protéines de soja essentiellement), ces compositions offrent une alternative très qualitative à une sauce bolognaise viandée. L'aspect appétissant, le goût...
Essentiellement présent dans la cuisine du Moyen-Orient, le boulgour brun est un dérivé du blé apprécié pour ses notes de noisette. Obtenu après séchage et concassage du blé, il constitue une...
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